作为中国便利店行业老兵，刘忠建于2000年进入便利店行业，曾带领团队从0开始筹建十足到近2000家店，先后任十足总经理、董事长。

2017年底，他与14位联合创始人二次创业，创建了邻几便利店，现已有258家店铺。在CCFA公布的《2018年中国便利店百强榜单》中，创业两年的邻几跻身第59位。

近日，邻几董事长刘忠建在接受《联商网》专访时表示，便利店是一个需要长期坚守的行业。过去的两年里突然来了一个风口，很多从未做过便利店的人涌入，造着很多新名词，新概念，似乎要颠覆过去的一切。

在他看来，便利店正如一场“全马”比赛，很多业余的人员看到了运动员到终点喜悦，尽管他们从来没有跑过马拉松，甚至连3公里都没有跑过，依然过来踩风口、蹭热度，甚至碰瓷，披着超人及奥特曼的衣服，写着花里胡哨的标语，在站起跑线最前面，大声叫嚣，吸引了一大片的目光及闪光灯。

谁知“全马”刚刚开始，一个转弯，接下来是5公里连续上坡（死亡坡），很多业余爱好者（踩风口、蹭热度，甚至碰瓷者）就退出了这场比赛，留下来的是有经验、有实力、有毅力的专业全马运动员，去欣赏这一路全马的风景，去尽情享受这段长期坚守的弯腰捡钢镚的辛苦及幸福……

一、中国便利店一枝独秀，逆势上扬

便利店销售的大部分是新鲜、健康、刚需、高频、高复购率的商品，加上由于其面积小、营业时间长，距消费者近，密度大，渗透率强等行业天然的属性，决定了便利店无论大型卖场、超市经营形势发生多大的变化及电子商务如何快速的发展，便利店仍然呈现快速、健康的发展趋势。

中国便利店巨大的市场空间，在日本及中国台湾，几乎每2000人就有一家便利店，而在中国要1.2万才有拥有一家便利店，市场空间巨大，按中国60%城镇人口计算，中国城镇市场未来会有大于40万家便利店的市场容量（目前中国的夫妻老婆店接近680万家）。

刘忠建表示，目前中国还很少形成一个区域哪怕一个省绝对垄断的便利店企业，且还未出现全国垄断的便利店巨头，便利店市场可进攻性及想象空间巨大。

便利店行业是一个有着悠久历史而又经过市场验证的行业，1927年在美国诞生，后1974年引入日本，在日本、东南亚、中国台湾、中国香港均发展的很好。中国大陆从上世纪末开始在上海出现，根据中国连锁经营协会数据，2019年中国有超过12万家便利店，自2016年到2018年这3年中国便利店平均增速超过20%，在众多零售业态中一枝独秀，逆势上扬。

二、中国便利店20年黄金发展期刚刚开始

便利店业态虽小，但在差异化巨大的中国，市场潜力很大。主要表现在三点：

第一、城市年轻消费者对便利店高度认同及强烈依赖

随着中国经济的快速发展，一、二线城市的年轻人生活习惯生了很大的变化，他们对便利性的需求增加，对品质要求越来越高，希望吃到最新鲜、健康、时尚的商品。年轻人对价格并不十分的敏感，特别是电子支付普及后，支付的便捷性降低价格的敏感性。

刘忠建曾经在二线城市的办公室做过一次调查问卷，发现95后及00后的年轻人，大部分人不会做饭，也不想做饭，他们一周去3-5次便利店，叫2次以上的外卖，却2-3个月甚至更长时间才会去一次大卖场 ，菜场有时甚至半年或一年都不去，他们的生活十分缺少计划性，每天早上上班前都在找自己手机、钥匙及包包等随身物品放在哪里，他们需要想买随时就能买到、想吃随时就能吃、想用随时就能用。

所以便利店及外卖成为他们的首选，因为便利店就是5分钟以内的路程、15元左右的消费，10分钟解决，这是年轻人最喜欢的生活节奏，也是外卖根本无法做到的，有理由相信95后、00后将是便利店的原住民，而且他们年纪变大后，依然是便利店的忠实顾客。正如日本及中国台湾的老年人一生钟情便利店一样。

第二、一线投资机构对便利店长期看好

在过去的2年里，开始有很多投资机构重视便利店领域的投资，据不完全统计，阿里、腾讯、红杉、今日、源码、苏宁等一线机构先后进入便利店领域，有些机构甚至投了2家以上的便利店企业，有些机构在同一家便利店企业多次加码。

一线的投资机构在进入一个领域之前都做过大量的国内外的市场、行业分析及研究，有很多非常全面的数据模型及客户访谈资料，他们的视野及洞察能力比一般的便利店行业从业人员看的更清晰、更长远。他们与中国大部分便利店从业者一样长期看好便利店未来，及便利店上规模后巨大的流量价值。

第三、政府政策对便利店十分支持

近年来，政府部门对便利店十分重视，今年6月21日、22日由商务部领导召集全中国30家便利店典型代表企业到北京座谈，并参观了北京的部分做的好的企业，会上商务部领导认真倾听了各与会企业的发言，也对与会企业提出相应要求及目标。

7月上旬，商务部就发出了《关于推动便利店品牌化、连锁化发展的工作通知》，通知中明确提出了便利店是满足人们便利性需求、服务民生的重要载体，便利店这几年的增速位居零售业态前列，但仍然存在总量不足的问题。

8月下旬，国务院办公厅印发《关于加快发展流通促进商业消费的意见》，其中意见第四点专项提出加快连锁便利店发展，深化“放管服”改革，在便利店网点规划、店铺办证、消防、烟草、乙类非处方药经营简化审批的试点。

现各省市商务部积极落实，之前北京、西安、福州已出台相应的支持政策，便利店有望变成便利店+药店，便利店+餐饮，便利店+咖啡等便利店+的新的零售业态。便利店的经营品类将进一步增加，便利店的店铺面积也可能随之增加，便利店的聚客力也将大大加强。

刘忠建表示，便利店受到政府政策如此的大力度的支持，是自己从业便利店20年从未见过的，相信接下来是便利店20年黄金发展期。

三、中国便利店经营者需要注意什么？

第一、便利店是长期投资，需要长时间的坚守

刘忠建认为，便利店看似简单，但要做成规模很难的行业，是一个需要10年甚至更长时间的长线投资的行业，而且需要长时间的坚守，才有可能会成功，希望便利店从业者不要希望开了第一家店有利润，以后的每家店都有利润，需要大量的投资，形成规模并能提升效率后，才会有利润。对于一些没有想好或想赚快钱的人，建议不要进入这个行业。

第二、便利店不仅需要钱，更需要专业、专注的团队

便利店行业不仅需要很多钱的投入，想做好，需要专业的团队，更需要专业的团队多年的专注才能出成绩。

刘忠建意识到，中国目前专业又专注的团队明显是不足的，近几年由于便利店行业快速发展，顿然间洛阳纸贵，一时间出现了企业间相互挖人的现象，对于企业可能是一件坏事，对于行业也许不是什么坏事，优秀便利店的人才将会更加受到尊重，如果有些人只有钱，但没有专业、专注的团队，便利店就会做的很痛苦，人员一批一批的更换，效果也达不到预期。

第三、便利店需要注重营运、重视细节，做到“神形合一”

便利店行业是一个要求注重营运的行业，需要每天就清洁卫生、执情服务 、单品管理、新鲜度管理做极为细致的管理，并能对鲜食的订货及定价进行专业的管理。

在刘忠建看来，很长一段时间，中国的便利店都在模仿日系便利店，但更多的是只模仿的装修及形象，外表做的很像，但商品方面做的很不彻底，机械的模仿，最后变得“形似而神不似”。日系便利店企业一个共同的特点是注重消费者需求变化的研究，会根据消费者需求变化来开发不同的商品，目前日本的便利店正根据顾客人群的变化开发低糖、低脂、低盐的商品，日系便利店的高管一见面都在讲消费者发生了什么变化，他们根据变化开发了什么商品。而中国便利店的高管似乎对商品不太感兴趣，往往都在研究竞争对手，研究风口，一开会就是讲风口、迭代、创新。

对此，刘忠建提议便利店从业者要关注身边的每一个创新及变化，更要静下心来研究消费者的需求变化，用心做好商品的开发。

令人欣慰的是，如今中国便利店不仅仅只会卖寿司及甜点，武汉的便利店开始研发了热干面，南昌的便利店重点推南昌拌粉，合肥的便利店用心打造淮南牛肉汤。他相信这样坚持下去，总有一天，中国的便利店会变成真正的制造型零售企业，会能做到自己的“神形合一”。

第四、便利店需要先做强，再做大

刘忠建曾多次提起便利店是下围棋，不是下象棋，需要集中开店，在一个地方做强，再去下一个城市，需要将一个城市打透，才能去开新的区域。

他认为做强才能做大，做大了不一定能做强，一些便利店企业，为了规模，为了店数，只做夫妻店挂牌或翻牌，在商品及信息上都没有实际赋能，只是赚一个加盟费及新店开业的装修、设备差价，这样的企业做大后是根本没有办法做强，只会做烂。

第五、便利店需要不断创新，适度的迭代，尊重人性

便利店企业的目标顾客群是年轻人，是最能接新生事务的一群人，所以便利店企业应积极拥抱新新技术，但更要尊重人性，信任并激励便利店的员工，发挥人性的积极一面，适度的进行技术迭代。对于核心技术自己掌握，非核心的技术整合社会资源。

便利店是经过日本及中国台湾、中国香港近几十年市场论证过的一个行业，近10年来在上海、广东、浙江、山西等省、市发展很快，很多企业实现了多年持续盈利。刘忠建表示，便利店将是终极零售业态，相信中国未来10-15年，会有3-5家店铺数量达到3万家以上的优秀便利店企业同时在中国出现。