7月13日
，世界中餐业联合会、社会科学文献出版社、昆明学院共同发布了《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2019）》
，该报告中关于2019国内各省市餐饮收入排行（2018财年）的数据引人关注
。

报告显示
，山东省以3995亿元餐饮规模
，成为中国餐饮第一大省
，传统“吃货大省”广东位列第二
，这是山东首次超越连续蝉联的广东
，成为中国餐饮第一大省
。同时
，3000亿阵营的除了山东和广东外
，还有江苏和河北两大省
。

同时
，报告全面梳理了改革开放以来中国餐饮业的发展历程
。餐饮业产业收入从1978年的54.8亿元（人民币
，下同）开始
，到2018年达到4.27万亿元
，比1978年增长了近780倍
，中国成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场
。40年来
，中国居民饮食消费从自我服务向社会化服务转变
。居民对社会化餐饮服务需求呈现持续增长态势
，外出就餐比例持续提高
，人均餐饮消费支出大幅提升
。

报告预估
，以近三年中国、美国的餐饮产业收入的平均增速预估
，中国餐饮业有望在2023年超过美国
，成为全球第一大餐饮市场
。