“推荐要求”被厂商当“耳旁风”
“螃蟹这东西我不能吃”、“我吃杏仁过敏”、“我对奶制品过敏”……细观周围人群 ，如今过敏反应已经成为常见症状。而随着生活水平提高 ，高蛋白食物和水果种类越来越多 ，过敏食物也随之增加 ，除海鲜、坚果类外 ，诸如蚕蛹、蚂蚱等可食昆虫也被搬上餐桌 ，进一步扩大食物导致人类过敏的范围。
为提示有过敏史的消费者选择适合自己的食品 ，今年4月份正式实施的《预包装食品标签通则》中特别增加了食品中可能含有致敏物质时的推荐标示要求。这也是我国第一个对食物过敏提出要求的食品安全管理规定。其中 ，对标注致敏物质做出了规定：如果用麸质的谷物、甲壳类动物、鱼类、蛋类、花生类、大豆类、乳制品、坚果类等做配料 ，或者是加工过程中可能带入上述食物 ，“宜在配料表中使用容易辨识的名称 ，或在邻近位置加以提示”。
近日 ，记者走访石家庄各大超市及食品专柜发现 ，部分品牌商家已经按照通则 ，在外包装配料表附近明确标出过敏提示 ，诸如“本产品配方中含有谷蛋白、芝麻、蛋制品”、“本产品可能含有微量的坚果、花生”等 ，很容易被消费者看到。
然而 ，在整个食品卖场 ，有这些标注的只占很少一部分 ，特别是在大部分含有麸质的饼干专柜前 ，无论是今年4月以前生产的 ，还是之后的产品 ，标有“过敏提示”的食品仅仅局限于几个品牌而已。部分品牌 ，似有意识想要标注过敏原 ，但却没有提示词 ，只在配料表底下旁用相同的字体写明含有牛奶和大豆 ，但没有说明这是过敏物质 ，消费者不注意 ，根本就看不出来。“有些厂家认为写得太清楚过敏原会影响食品销售 ，而有些商家则是觉得这条要求没有强制规定 ，所以比较漠然 ，还有一部分厂家则是参照其他商家‘跟风’印刷 ，根本没有参照正规标写方式。”相关业内人士解释说。
明年开始或将强制要求提醒过敏原
采访中记者发现 ，对食品包装上的过敏提示 ，很多消费者并不知情。“一般选购食品时 ，多是关注生产日期、保质期等信息 ，偶尔也会瞅一眼食品添加剂的含量 ，但从没注意过是否有过敏提示的信息。”市民叶女士说道。
而被问到食品包装标注过敏提示是否必要时 ，90%的消费者回答有必要。“有这种提示当然是好事 ，买东西时就可以清楚地知道有哪些潜在的影响 ，不至于等到产生过敏反应了才知道。”
记者获悉 ，这条“鼓励企业自愿标示过敏物质”的推荐性要求 ，或将在明年1月被强制执行 ，但目前具体要求还未正式发布。事实上 ，在美国、日本、加拿大、韩国等国 ，都已经根据本国情况对食物致敏原的标示进行了规定。国际食品法典委员会也在2005年发布的第5版《预包装食品标识法典通用标准》中指出 ，含麸质蛋白的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、蛋类及其制品、鱼类及其制品、花生、大豆及其制品等食品和配料 ，都必须在配料表中加以说明。
