为贯彻落实《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》（国发[2007]57号）精神 ，切实做好猪肉质量安全专项整治工作 ，促进各地区乡镇生猪定点屠宰管理工作 ，保障广大农村居民食肉安全 ，商务部结合当前工作进展 ，发出关于加强乡镇生猪进点屠宰管理的紧急通知。
通知明确指出 ，乡镇生猪屠宰管理工作关系到城乡居民食肉安全和身体健康 ，对促进畜牧、屠宰业持续健康发展、构建社会主义新农村建设具有重要意义。各级商务主管部门要增强责任意识 ，加强组织领导 ，完善工作机制 ，切实做好乡镇生猪屠宰管理工作。
通知要求地方各级商务主管部门 ，应进一步健全组织机构 ，明确乡镇生猪进点屠宰率的整治目标；应结合实际 ，积极探索符合当地实际情况的生猪屠宰管理模式 ，如：实行统一配送 ，设立乡镇生猪定点屠宰场 ，设立乡镇生猪定点屠宰场 ，设立乡镇生猪集中屠宰点 ，建立屠工制等；应继续完善制度 ，建立长效监管机制。严格乡镇屠宰场(厂)设立和退出制度 ，严格肉品运销管理制度 ，严格生猪检疫检验制度 ，严格执法制度；应明确责任 ，强化部门配合 ，按照当地人民政府的统一部署 ，制定工作方案 ，层层落实 ，并责任到人。
